好消息!咱山西刀削面入选中国十大名面啦!!!

发表于 讨论求助 2022-01-15 15:10:57

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中国十大名面邀请赛颁奖典礼,9月5日晚在陕西咸阳大秦剧院隆重举行。颁奖典礼上,山西刀削面、咸阳biangbiang面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面被评为“中国十大名面”。山西代表团团长、省商务厅副厅长李志胜,从有关领导手中接过中国十大名面纪念金碗。



全国政协社会和法制委员会副主任、中国小康建设研究会会长王巨禄,中国农业电影电视中心党委书记、主任赵泽琨,中国烹饪协会会长姜俊贤,中国烹饪协会副会长李亚光、北京、四川、河南等省市有关负责人出席颁奖活动。

  

中国十大名面邀请赛,由中央电视台(CCTV-7)、中国烹饪协会主办,咸阳市人民政府等单位承办。




据了解,本次活动从7月初开始,每个省商务部门、烹饪协会推荐一种面食参赛。经过相关专家推选,9月4日开始,十余种特色面食在咸阳进行专题展示,经过中国烹饪协会、相关专家评选,最终确定中国十大名面。之所以举办这次活动,是为了提供一个展示和宣传各地著名面食文化的舞台,促进传承和弘扬中华丰富独特的面食文化,加快促进中国面条美食产业发展,进一步提升具有区域代表性的面食品牌的影响力与知名度。

  

颁奖典礼上,特邀作家、美食家、电影监制蔡澜,百家讲坛主讲人蒙曼,做为点评嘉宾对每种特色面食进行了点评。点评嘉宾评价山西刀削面是“内虚外筋、独特风味,柔软光滑、易于消化。”




著名播音指导方明,现场宣读颁奖词。

  

方明宣读的山西刀削面获得十大名面的颁奖词这样写道: 它因飞刀神技堪称传奇,银影飞梭处,面已似柳叶起舞,中厚边薄,棱角分明,出神入化,煞是好看。酱料浇头调味,入口外滑内筋,软而不黏,点上老陈醋,味厚色醇。它就是来自面食之乡的山西刀削面。




颁奖典礼上,山西代表团派出山西会馆面艺大师王张龙,进行了刀削面绝活展示,现场展示的独轮车削面,给参会嘉宾留下了深刻印象。

  

省商务厅副厅长李志胜李志胜表示,世界面食在中国,中国面食在山西。刀削面是山西面食的招牌。8月30日,省商务厅联合相关部门制订的《山西刀削面制作规范》出台,这对于推进山西面食产业标准化、规范化、产业化具有重大的意义。山西刀削面入选中国十大名面,可以进一步提升山西刀削面品牌的影响力与知名度,推动了山西面食传承,让更多人了解山西刀削面,喜欢山西刀削面。

来源山西晚报

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